コロンビア
コロンビア・スプレモ・ロマーナ
| コーヒーについて | コロンビアの中心部トリマ地域で栽培されるコーヒーで、コロンビア第3位のコーヒー生産地で国内生産量の12.8%を占めます。2017年から原産地呼称制度により産地ブランドが保護されています。標饘1810-2000mでカスティージョ、コロンビア、カトゥーラ品種が栽培され、水洗式精製と天日干しで処理されます。適度な年間降雨量の分布、1年に2回の開花を可能にする暖かい気候、栄養をたっぷり含んで作物に素晴らしい影響を与える砂質の土壌などによりアグロエコロジーを実現するのに最高の条件で甘さと柔らかさが際立つコーヒーが作られています。スプレモはスペイン語で「最高級の」を意味しスクリーン17以上の大きな豆のみを使用した最高等級です。 |
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| フレーバーノート | チョコレートを思わせる風味、フローラルさ、キレのある酸味が特徴。やわらかな酸味と後味に甘み、マイルドな口当たりでナッツのような甘みと濃厚なコク。日中と夜間の気温差のストレスが糖分の生成を促しチョコレート風味などの特徴的な味わいを生み出し、スッキリとした苦味とフルーティーな香り。上品な味、香りで「ロマンあるコーヒー」を醇し出す甲千甲三が揃った最高級コロンビアコーヒー。 |
淹れたメモ
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