グァテマラ

マックスキリンハニー

コーヒーについてグァテマラは1700年代半ばにイエズス会修道院の観賞用植物として導入。伝統的なウォッシュドに加え2016年のカップオブエクセレンスではハニープロセスが注目。ハニープロセスは粘液質を付着させたまま20日間乾燥させる方法で蜜のような甘さを生む。360の微気候により多様な品種と標高が存在。UNIR専門店で取り扱われる高品質ハニープロセスコーヒー。

淹れたメモ

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