アフリカ
タンザニア・レインフォレスト
| コーヒーについて | タンザニアのコーヒー栽培は16世紀にエチオピアから伝わり、1890年代にドイツ植民地時代に本格的な生産が開始されました。1961年にタンガニーカ国がイギリスから独立し、1964年にタンザニア連合共和国となりました。アフリカ最高峰キリマンジャロ山の麓の標饘1500-2500mで栽培され、高地特有の昼夜の寒暖差と豊富な雨量がコーヒー栽培に適した環境を提供しています。現在は政府機関であるTCB（Tanzania Coffee Board）が流通を管理し、1990年代から小規模生産者のAMCOS（農業流通協同組合）制度が導入され各地域ごとに品質管理と販売が求められています。2024年のコーヒー収穫量は8万トンを超え、輸出量・金額ともに大幅に増加しています。レインフォレスト・アライアンス認証や有機栽培の取り組みも進んでいます。 |
|---|---|
| フレーバーノート | 豊かな土壌と高地環境によって育つ上質で強い酸味としっかりしたコク、雑味のない後味。柑橘系フルーツを思わせる甘みとシトラスのようなフレーバー、レモングラスのような爽やかな香り。柑橘類や花のようなフルーティーで存在感のある甘酸っぱい香り。パンチのある酸味と深いコクから「アフリカの大地を思わせる野性味溢れる味わい」と評され、深煮りではフルーティーさに高カカオチョコレートのような深いコク、バニラのような甘く華やかな香り。熱帯雨林の豊かな環境で育ちAAAグレードの大粒豆による高品質。 |
淹れたメモ
Loading...