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コスタリカ

コーラルマウンテン

コーヒーについて	コスタリカのコーヒー栽培は1971年に始まり、サンホセ西部山岳地域のトレス・リオスとコラリーリョを結ぶタラス川流域のタラスー地区で栽培されています。コーラルマウンテンは世界最高級コーヒーの一つとして知られ、標高1200-1500mの急斜面にあるラ・ミニータ農園などの厳選された農園で限定生産されています。収穫者はロープで体を縛り「猿スタイル」で完熟した赤いチェリーのみを一粒一粒手摘みします。昼夜の寒暖差が大きく年間降雨量2400mm、近隣の活火山による肥沃な火山灰土壌という理想的な環境で、主にカトゥーラ種とカトゥアイ種が栽培されています。セミウォッシュド精製後に機械を一切使わない天日乾燥で約1週間かけて水分50%から12%まで乾燥させる伝統的製法で作られています。

コーヒーについて

コスタリカのコーヒー栽培は1971年に始まり、サンホセ西部山岳地域のトレス・リオスとコラリーリョを結ぶタラス川流域のタラスー地区で栽培されています。コーラルマウンテンは世界最高級コーヒーの一つとして知られ、標高1200-1500mの急斜面にあるラ・ミニータ農園などの厳選された農園で限定生産されています。収穫者はロープで体を縛り「猿スタイル」で完熟した赤いチェリーのみを一粒一粒手摘みします。昼夜の寒暖差が大きく年間降雨量2400mm、近隣の活火山による肥沃な火山灰土壌という理想的な環境で、主にカトゥーラ種とカトゥアイ種が栽培されています。セミウォッシュド精製後に機械を一切使わない天日乾燥で約1週間かけて水分50%から12%まで乾燥させる伝統的製法で作られています。