パナマ
パナマ・エレタエスティツ
| コーヒーについて | パナマのコーヒー栽培は中央アメリカでは最も歴史が浅いと言われ、西側のボケテ地区で栽培が始まりました。チリキ県ボケテ地区はバル火山が近くにあるため辺り一帯の土壌は火山灰性でミネラルを豊富に含んだとても豊かな土壌です。パナマ産スペシャルティコーヒーで使用するアラビカ種の栽培は一般的に標饘1500-1700mの場所で行われ、標高によって等級がつけられています。雨期と乾期の気候に加え、霜が多く発生するという特徴がコーヒー豆を生産するにあたって最適な気温を生み出しています、2000年にエスメラルダ農園でゲイシャ種が発見され2004年のベストオブパナマで世界記録を更新して優勝したことで一躍脚光を浴び、世界最高峰のコーヒーを生産する国として注目されています。 |
|---|---|
| フレーバーノート | パナマの高地栽培コーヒーに特徴的なフローラルな香りと柑橘系の風味、クリーンで甘い酸味。バル火山の火山灰土壌による柑橘系の酸味、柑橘系ドライフルーツノート、ブルーベリー、リンゴ、ココア、キャラメルの風味。トフィーのような甘さとスイートオレンジの風味。標饘1500m以上の高地栽培による例外的にフローラルなアロマと柑橘系の風味、とてもクリーンな甘さと酸味。世界最高級のスペシャルティコーヒーを生産するパナマの優れた環境条件が育んだ高品質なコーヒー。 |
淹れたメモ
Loading...