栽培されているエリアは標高1600m〜2200mのネバド・チョケサフラと呼ばれる火山があり、豊富な栄養分を含んだ土壌で栽培されています。バナナなどの背の高い樹木を利用して、コーヒーの葉が焼けないようにシェード栽培という方法で生産されています。 無農薬で有機栽培され、フェアートレードコーヒーとして認証されたコーヒー