ボリビア
SHGバイオアラビカ
| コーヒーについて | ボリビアのコーヒー生産は1880年代に始まりユンガス地方がボリビア最古のコーヒー生産地で全体の95%を生産しています。標饘1000-2000mの山岳地帯で肥沃な土壌、霜や雨が多く湿度が高い温暖な物帯雲霧林気候で降水量1300-2000mmでコーヒー栽培に最適な条件です。バイオアラビカ農協は38の生産者からなり家族単位の小規模生産者により自然環境に合わせた有機栽培で行われています。品種はカスティージョ、カトゥーラが栽培されウォッシュド製法で精製されています。カップオブエクセレンス（2004）の受賞歴がある農場もあるほど品質に関しても世界的な評価と注目度が高いコーヒーです。 |
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| フレーバーノート | カシスに似た柔らかな香り、仟かな甘味と赤ワインのような風味。香りがとてもよく味もしっかりしていて、ほのかな酸味を感じますが甘い後味が口に残ります。スペシャルティコーヒーとしての有機栽培とフェアトレード認証を受けた高品質なコーヒーで、SHG（ストリクトリーハイグロウン）の高地栽培による明るくクリーンな酸味と複雑な風味を持つ世界的に評価の高いコーヒー。 |
淹れたメモ
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