ジャマイカ
ブルーマウンテンＮｏ．1
| コーヒーについて | 1728年にニコラス・ロウズ総督がフランス領マルチニーク島からコーヒー苗木を持ち込んだのが始まりです1830年まで順調に生産量を伸ばしましたが、設備の貧弱さや土地の疲弊により一時衰退しました。現在の高品質コーヒーへの転換は1948年のジャマイカ法第64章によるコーヒーインダストリーボード設立からで、国家協力の下で品質向上と持続可能な生産が実現されています。標高800-1200mの指定地区で昼30度・夜15度という大きな気温差が豆を硬く引き締め、カリブ海からの湿った空気による「ブルーマウンテンミスト」が強い日差しから豆を守る理想的な環境です。全生産量の8割以上が日本向けに輸出され、最高等級No.1は全体のわずか3割という希少性を誇ります。 |
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| フレーバーノート | バタートーストのような芳ばしい香り、メロンのような酸味と甘さ、クリアな後味。ホワイトチョコのような優しい甘さ、焼き栗のような香ばしい香り。なめらかな舌触りと苦味・酸味・甘味・コクの完璧な調和、軽やかなコクと上品なバランス。「コーヒーの王様」と称される世界最高級の味わい。 |
淹れたメモ
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