赤道直下に位置するスラウェシ島のママサ地区では、6月から8月に豊かな雨に恵まれ、ジャスミンのような香りを漂わせた白い花が咲きます。青空から降り注ぐ太陽が白い花を赤く熟した実に変え、収穫期を迎えます。実を一粒一粒摘み取り精製してスラウェシ・ママサは作られます